Soverribas Albariño Nanclares y Prieto 2021 75cl
Jahrgang
2021
Inhalt
75 cl
Das kann ihr Wein...
das Auge
intensiv, klar
die Nase
Aromen
Apfel, frisches Heu, gelbe Frucht, Kräuter, Trockenblumen, Trockenfrüchte, weisse Johannisbeere, Zitrusfrüchte
am Gaumen
charaktervoll, konzentriert
Passt prima zu...
einfache, mediterrane Küche, Fischgerichte aller Art, kalte Speisen, kühl serviert als Apéritif, Meeres- und Krustentiere, Paella, Salate, Wurstware
Grape varieties
Ausschanktemperatur
6-8° C
Lagerfahigkeit ab Jahrgang
Allergene
enthält Sulfite
Wissenswertes...
Weinbeschreibung
100% Albariño. Auserlesenes Traubengut von 35-jährigen Weinstöcke.
Soverribas Albariño ist ein finessenreicher, schöner Albariño einer kleinen Bodega. Unserer Neuentdeckung! 2669 Flaschen und 40 Magnums produziert.
Zitrische Aroma in der Nase von Limetten, Äpfeln, Mango.
Am Gaumen frisch mit knackiger Säure. Idealer Genuss-Wein oder ein edler Begleiter von Fischspiesen, ob aus dem Ofen, der Bratpfanne oder vom Grill.
Im Keller
Diese Ausbauart steht dafür, dass der Wein für eine längere Zeit auf der Hefe reift, was ihm dieses besondere Brioche-/Hefearoma verleiht. Ausbau in einem französischen Holzfuder mit einem Fassungsvermögen von 2200 L. Wöchentliche Batonnage während 90 Tagen. Traubengut nicht entrappt. Der Most lag anschliessend 11 Monate auf der eigenen Hefe. 3monatige Reifung in der Flasche vor Markteinfühurng.
Die Bodega
Silvia Prieto und Alberto Nanclares führen das Weingut gemeinsam, unweit von Cambados, ein Fischerdorf bekannt für das alljährliche Albarino-Fest. Die Bodegas Nanclares y Prieto verwendet ausschliesslich eigenes Traubengut. So hat sie Kontrolle über Qualität vom Rebberg bis in die Flasche. Die ältesten Weinreben sind über 100-jährig. Das Traubengut wird auf einer Höhe von 1.80m vom Boden entfernt gehalte (Pergola-System) mit der Absicht die Luftzirkulation ideal zu halten. Manuelle Ernte in 20kg-Boxen.
Soverribas Albariño ist ein finessenreicher, schöner Albariño einer kleinen Bodega. Unserer Neuentdeckung! 2669 Flaschen und 40 Magnums produziert.
Zitrische Aroma in der Nase von Limetten, Äpfeln, Mango.
Am Gaumen frisch mit knackiger Säure. Idealer Genuss-Wein oder ein edler Begleiter von Fischspiesen, ob aus dem Ofen, der Bratpfanne oder vom Grill.
Im Keller
Diese Ausbauart steht dafür, dass der Wein für eine längere Zeit auf der Hefe reift, was ihm dieses besondere Brioche-/Hefearoma verleiht. Ausbau in einem französischen Holzfuder mit einem Fassungsvermögen von 2200 L. Wöchentliche Batonnage während 90 Tagen. Traubengut nicht entrappt. Der Most lag anschliessend 11 Monate auf der eigenen Hefe. 3monatige Reifung in der Flasche vor Markteinfühurng.
Die Bodega
Silvia Prieto und Alberto Nanclares führen das Weingut gemeinsam, unweit von Cambados, ein Fischerdorf bekannt für das alljährliche Albarino-Fest. Die Bodegas Nanclares y Prieto verwendet ausschliesslich eigenes Traubengut. So hat sie Kontrolle über Qualität vom Rebberg bis in die Flasche. Die ältesten Weinreben sind über 100-jährig. Das Traubengut wird auf einer Höhe von 1.80m vom Boden entfernt gehalte (Pergola-System) mit der Absicht die Luftzirkulation ideal zu halten. Manuelle Ernte in 20kg-Boxen.
Produzent
BODEGAS NANCLARES y PRIETO | RIBEIRO DO
| Ort | Pontevedra |
| Appellation | Rias Baixas |
| Winzer | Alberto Nanclares |
| Grösse | 14 Weinberge |
| Alter des Weins | 30 bis 100 Jahre alt |
| Rebsorten | Albarino |
| Landwirtschaft | Ökologischer Weinbau |
| Bodenbehandlung in Rias Baixas |
Die Düngung der Weinberge erfolgt mit einem Kompost aus Traubentrestern und Algen, die in der Ria de Arosa gesammelt werden und zu einem grossen Teil Spurenelemente enthalten, die die Widerstandskraft der Pflanze gegen Krankheiten verbessern. Für Bodegas Nanclares ist es von entscheidender Bedeutung, perfekt gereifte Trauben zu verwenden, damit die Weine die Mineralität und Salzigkeit des Bodens zum Ausdruck bringen können. Deshalb wenden sie die Methode der „grünen Ernte“ an, um Trauben zur optimalen Reife zu verhelfen: Blattausdünnung, Traubenausdünnung, Vorlese. |
| Laderas del Mino | Die beiden Weinberge werden in O Savinao in enger Zusammenarbeit mit Roberto Regal bewirtschaftet. Sie befinden sich an den Hängen von Mino mit Weinen, die über 100 Jahre alt sind, mit 60 % Gefälle, Granitböden und atlantischem Klima. Rebsorten: Mencia, Garnacha, Godello, Palomino, Tintorera, Grao Negro. |
| Ribeiro | Wine wird hier in Partnerschaft mit Avia do Cume produziert. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 400 m mit Lehmboden, Schiefer- und Granitnatur. Rebsorten sind Brancellao, Caiño longo, Sousón, Ferrón, Carabuñeira und Merenzao. |
| Weingut | Das Bemerkenswerte am Weinherstellungsprozess ist, dass keine Zusatzstoffe verwendet werden. Die Ernte erfolgt Schritt für Schritt, je nach Reife der Trauben in jedem Weinberg. Die Trauben werden in 15-kg-Kisten zum Weingut transportiert – dies verhindert Beschädigungen der Trauben und Saftverlust. Die Trauben jedes Weinbergs werden separat vergoren, um ihre individuelle Identität zu bewahren. |
| Erwähnenswerte Fakten | Das für die Gärung der Parzellenweine verwendete Holz ist früher mindestens 5 Mal verwendetes französisches Eichenholz mit einem Fassungsvermögen zwischen 400 und 2200 Litern. |
| Immer auf der Suche nach Ideen | Bei Rotweinen kehren sie zum traditionellen Treten der Trauben zurück, um sie auf sanftere Weise zu brechen, ohne den Stiel zu beschädigen, die Grün- und Adstringensaufnahme in die Weine zu vermeiden und die traditionellen Traubenmischungen in jeder Parzelle für die wiederzugewinnen Verwendung von Kastanienholzfässern. |
Weinregion
Bewertung
/5
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